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醪糟不能和什么一起吃 醪糟能和牛奶、蜂蜜能一起煮吗

时间:2017-09-26 17:21:40   来源:时尚坊  阅读:1106次

  醪糟是生活中常见的食物,很多人在煮食的时候都会搭配一些食材,那么, 醪糟和牛奶能一起煮 吗?醪糟和蜂蜜能一起吃吗?

醪糟 27415图片

  醪糟和牛奶能一起煮吗

  可以的。

  主料:醪糟和牛奶

  有些方子说要加一点糖,但实践总结——醪糟本身就有一定的甜度,加了糖反倒会偏腻些。

  醪糟,由于主要是用醪糟的汁,所以最好选用不要太稠的(醪糟发酵的时间越长,汁儿会越多)。

  牛奶,推荐袋装的蒙牛纯牛奶,用过伊利的,成形效果和味道都不如蒙牛的,放弃。

  步骤:

  1、倒出醪糟汁,把汁和牛奶倒入碗中,按1:3的比例兑好,要充分的搅匀,这样才能成型效果比较均匀。

  2、凉水上蒸锅,开始大火蒸。要随时注意水的变化,水开后立即转小火(越小越好),慢慢地蒸,让奶充分发酵。

  这一步火候的掌握,是奶酪成功的关键,大概蒸20分钟就可以了。

  3、关火后,盖盖儿闷10分钟左右。取出,凉水盆中降温后,放入冰箱,冰大约1个小时,就可以开吃了。

醪糟 27415图片

  醪糟和蜂蜜能一起吃吗

  醪糟和蜂蜜一起食用需要适量,因为醪糟本身属酸性,蜂蜜也属于酸性的,饮用过多容易刺激胃酸分泌,造成胃部不适。推荐红枣蜂蜜醪糟,具体做法步骤如下:

  1. 用矿泉水先把蜂蜜完全融化

  2. 加入大枣和醪糟,然后搅拌开

  需要注意的是蜂蜜一定要用冷的矿泉水或者温水冲,不然会破坏营养。

  醪糟不能和什么一起吃

  江米酒不宜久存。江米酒不宜和味精同吃,会中毒。


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