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吃酸菜得癌症是不是真的 食道癌跟酸菜有关系吗

时间:2017-10-05 21:25:13   来源:时尚坊  阅读:1111次

  食道癌是目前生活中常见的一种恶性肿瘤,因食道癌死亡者仅次于胃癌(消化内科)居第二位,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性,但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤,遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。酸菜是很多人家中的常见的一种菜,作为一种重要的调味小菜,深受广大消费者们喜欢,但是,据调查了解,酸菜其实是由盐水腌制而成,这样做出的食品含有很多的硝酸盐,而硝酸盐对身体会造成很重的影响。那么吃酸菜会导致食道癌吗?我们一起来看看

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吃酸菜得癌症是不是真的 食道癌跟酸菜有关系吗

  喜食酸菜的人都知道,酸菜缸内常有一层白色的霉苔,就在这种白苔中,可分出一种地霉菌。在相关研究中发现,此种霉菌对食管有致癌的作用。所以经常食用酸菜的人,比不常吃酸菜的人患食道癌的几率要高很多。

  食道癌的病因

  1、化学因素

  亚硝胺。这类化合物及其前体分布很广,可在体内、外形成,致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中,测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。

  2、生物性因素

  真菌。在某些高发区的粮食中、食管癌(消化内科 肿瘤科)病人的上消化道中或切除的食管癌(消化内科 肿瘤科)标本上,均能分离出多种真菌,其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成,更促进癌肿的发生。

  3、饮食因素

  我们在生活中就要注意健康的生活,毕竟疾病的发生都是因为不好的习惯导致的。经在高发区进行发病因素的调查,发现食道癌病人有食物粗、糊、进食过快、喜吃烫饮料的习惯,这些因素损伤了食管上皮,增加了食道癌的形成的敏感性。

  4、吸烟饮酒因素

  吸烟可能是食道癌的形成中的主要因素。通过流行病学调查发现一些食道癌高发区居民吸烟相当普遍,一些地区居民不吸烟,食道癌则很少见。而酒精可以作为致癌物的溶剂,促进致癌物进入食管,造成食管黏膜损伤,为食道癌的形成创造条件。


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